Cempedak Goreng

Semalam saya dpt sebiji buah cempedak yg agak besar jugak lah. Jadi hari ini masing-masing dah tak sabar nak makan cempedak goreng. Isinya memang besar gedabak tapi kurang manis sket kiranya sedang-sedang manis la. Mungkin durian kawin kot, agaknya lah. Jadi petang tadi dah siap dimasak cempedak goreng yg dihidang bersama seteko milo panas. Memang laju je makan bunyi kerangupan krup krap lagik sambil melayan Epilog Syurga Cinta. Hehehe

CEMPEDAK GORENG

Bahan-bahan adunan tepung :-
2 cwn tepung beras
1 cwn tepung gandum
1/2 sdb garam
1-2 sdb gula
3 sdb serbuk santan
1/2 sdt serbuk kunyit
1 sdt air kapur
2 cwn air [lebih kan sedikit]

Cara-cara :-

1. Campur bahan-bahan kering terlebih dahulu. Kacau-kacau rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sehingga mendapat konsistensi adunan yg tepat. Sedang elok sahaja. Tidak cair dan tidak terlampau pekat. Kemudian masukkan air kapur dan kacau menggunakan whisker. Kacau sehingga tidak berbintil-bintil.
3. Panaskan minyak yang agak banyak di dalam kuali.
4. Ambil beberapa ulas cempedak dan masukkan ke dalam bancuhan supaya menyaluti keseluruhan cempedak itu tadi dan terus dijemput ke dlm kuali. Goreng terendam sehingga kekuningan dan toskan minyak. Ulang sehingga habis.