Followers

03 December 2010

Melawat Kalamunda, Australia

Salam kawan-kawan, seperti yang dijanjikan, di bawah ini adalah beberapa gambar yang sempat saya ambil semasa saya berada di ladang milik seorang kawan suami yang bernama Anthony atau kami lebih senang memanggilnya Mr. Tony. Beliau berasal dari Itali tetapi telah lama menetap di Perth bersama keluarga beliau. Ladang yang saya pergi ini adalah milik ibu bapa beliau. Rumah ibu bapa beliau dan adik beradik yang lain amat berdekatan sekali. Masing-masing abang dan kakak Mr. Tony mempunyai ladang masing-masing yang saya tak pasti berapa keluasannya. Insya allah jika diizinkan Allah, saya ingin pula melawat ke ladang beliau yg terletak di Gingin, WA. Agak jauh dari bandar dan mengambil masa berjam-jam untuk sampai ke sana. Sebab itu lah suami saya hanya membawa kami ke ladang ini sahaja kerana lebih dekat dgn bandar lebih kurang 30 minit sahaja dan kalau agak jauh pula [Gingin] bimbang kami letih dan hilang mood untuk berjalan-jalan sekitar ladang nanti. Tetapi kalau dah melihat sendiri keluasan ladang ini, bagi saya akan hilang segala penat mengantuk di dalam kereta. Sanggup kot rasanya duduk berjam-jam dalam kereta kalau itu dapat puaskan hati kami dengan pemandangan ladang yg luas. Hmmm..
























Tertunailah hasrat saya untuk melihat sendiri pokok buah-buahan seperti lemon, buah ceri, aprikot, pir dan macam-macam lagi. Dan yang paling syok dapat makan fresh lagik siap petik terus dari pokok. Kalau musim sejuk, dapatlah saya berpeluang melihat tanaman stoberi. Tapi sekarang musim panas memang tak ada rezeki la. Ini pun sebenarnya ada beberapa pokok yang belum masak sepenuhnya dijangkakan bulan Januari nanti baru masak dan sedia untuk dipetik.

02 December 2010

Pizza Dough Docker



Haaaa..gajet baru lagi. Asal pergi je mesti nak ada gajet baru. Yang ini memang nampak best sangat sebab nampak senang kalau nak buat pizza bases. Ermm..kira nak senang saja! Tak payah dah nak cucuk-cucuk dengan garfu. Gelek je dengan dough docker ni. Tutup mata pun boleh punya. Hehehehe. Selain untuk pizza bases, boleh juga digunakan untuk shortcrust patries dan pie crust. Hmmm..harap jangan jadi tukun sudah..Hikhikhik.

Cuti ke Perth

Assalamualaikum. Baru berkesempatan untuk upload cerita di blog. Sepanjang cuti sekolah yg baru bermula, saya berkesempatan mengikuti suami ke Perth atas dasar kerja. Bertolak pada 28 Nov dan akan kembali ke Malaysia pada 3 Dis 2010. Sedang cerita ini ditulis, saya masih lagi di bumi Perth. Sepanjang tinggal di sini bagi saya yang pernah beberapa kali datang ke sini adalah sungguh membosankan kalau sekadar datang dan tidak melakukan apa-apa aktiviti. Jika kelapangan, saya akan berjalan-jalan sekitar bandar ataupun menghabiskan masa di pusat membeli belah. Barangan yg dijual hmmm..mahal dan tidak berbaloi melainkan anda seorang yang sgt kaya! Tapi saya tidak, sebab itu saya cuma bersiar-siar dan meluangkan masa bersama Yusra sementara suami sibuk dengan kerjanya.
Selain sibuk memikirkan aktiviti harian, perut juga perlu diberi keutamaan. Maklumlah saya ini seorang yang jenis kaki makan! Hehehe. Bila datang ke sini, saya dah sediakan segala senarai restoran/makanan dan minuman yang HALAL. Bab makanan memang tak perlu dirisaukan langsung sebab banyak restoran dari Malaysia/Indonesia yang halal seperti Insan Cafe, Karachi Restaurant, Takaza Restaurant, Mak's Place, Restoran Endah, Restoran Oleh-Oleh dan sebagainya [sekadar menyebut beberapa nama]. Kalau jemu dengan nasi, boleh cuba kebab dari restoran Turki, Pakistan dan sebagainya tapi hati-hati kerana tidak semua restoran dari Timur Tengah ini menyediakan makanan halal. Yang penting kita kena banyak dapatkan maklumat.
Lagi satu yang pelik tentang saya, bila datang sini tiba-tiba teringin nak makan makanan barat lah, makanan Jepun lah, makanan Cina lah. Haishhh..sedangkan kat Malaysia tak hairan pun! Ye lah kalau dah hari-hari lalu asyik terpandang Mc D, Pizza Hut, Hungry Jack, Red Rooster dan sebagainya mana tak terliur kan! Hahahaha.
Tapi yang pasti saat lidah inginkan sesuatu sebagai pencuci mulut rasanya tidak susah sebab di sini ada pelbagai jenis makanan sejuk beku dijual di pelbagai pasaraya seperti Woolworth dan Coles.




Seperti yang saya katakan di atas tadi, jika sesekali jemu, apa kata bertukar menu pula. Saya berkesempatan ke Harbour Town. Saya suka ke Harbour Town sebab saya dah tertarik untuk ke kedai Royal Doulton. Walaupun tak pernah sekali pun membeli apa-apa barang di situ, sekadar melihat barangan yg dijual di situ pun sudah membuat saya puas. Setelah puas berjalan-jalan, saya berehat untuk menikmati kebab di ISPA Kebabs. Makanan di sini sudah tentulah halal dan menyediakan pelbagai jenis kebab. Asyik juga sambil makan sambil melihat burung merpati berterbangan mencari makanan di sekitar kaki kita. Angin pula bertiup sepoi-sepoi bahasa dan cuaca pada hari itu sangat cantik dan tidak terlalu panas. Maklumlah sekarang kan musim panas dan suhu kadangkala mencecah sekitar 40 darjah! Seperti gambar di bawah, saya memesan nasi yang datang bersama kebab ayam, hirisan buah zaitun, jalapeno, cheese, cendawan dan couscous. Kenyang sungguh! Saya tak boleh tahan kalau tengok buah zaitun. Saya suka sangat makan buah zaitun. Sebab itu saya pesan extra olive! Umphhh!!




Gambar di bawah pula ialah sekotak buah ceri yang diberikan kepada kami semalam oleh kawan suami yang pernah saya ceritakan di entri terdahulu di mana beliau mempunyai ladang yang sgt luas. [Saya akan ceritakan di entri yang akan datang di mana saya berkesempatan melawat sendiri ke salah sebuah ladang beliau yang terletak di Kalamunda]. Di sini sekarang tengah musim buah mempelam, ceri, plum, anggur dan sebagainya. Mempelam di sini pula sungguh manis. Boleh sakit tekak kalau asyik makan dan makan saja. Hehehe. Tapi saya noticed yang sejak akhir-akhir ini saya kerap makan dan tak boleh tak makan. Lidah asyik rasa nak makan, makan, makan, makan!

03 November 2010

Apple Strudel & Jus Avocado

Salam buat kawan-kawan semua. Agak lama juga tidak kemaskini blog. Maklumlah sibuk dengan Facebook! Hehehehe. Semalam encik bos dah selamat sampai dari Perth. Yang paling teruja sekali ialah buah tangan yg dibawa bersamanya. Tak sabar rasanya. Awal-awal lagi sebelum berangkat saya dah maklumkan awal-awal supaya jangan sesekali lupa untuk belikan dessert tersohor di mukabumi Perth itu iaitu CORICA APPLE STRUDEL. Dan encik bos siap pesan lagi dengan kawannya Mr Bernard iaitu salah seorang rakan baiknya di Perth. Beliau adalah anak Malaysia tetapi bekerja dan bermastautin di Perth bersama isteri dan anak-anaknya. Lepas dah dapat buah tangan tersebut, saya tanpa berlengah lagi terus masukkan ke dalam peti sejuk. Ye lah, perjalanan Perth - KL mengambil masa lebih kurang 5 jam. Dari KLIA hendak sampai ke rumah pula 30 minit. Entah apa akan jadi pada teksturnya pun saya tak tahu. Sebab itu saya cepat-cepat masukkan ke dalam peti sejuk.

Selain buah tangan ini, ada juga yang dibawa bersamanya iaitu 2 kotak besar yang mengandungi buah-buahan segar yang dikutip terus dari ladang kepunyaan kawan baiknya iaitu Mr Tony. Menurut encik bos, ladang Mr Tony ini sangat luas. Pelbagai jenis buah-buahan, sayur-sayuran dan juga ternakan ada di situ. Penat kalau berjalan kaki tapi akan hilang penat tatkala menoleh kiri kanan kerana deretan pokok buah-buahan yang menggamit mata. Antara buah-buahan yang beliau bekalkan ialah avocado, pic, epal, stoberi, pear, mempelam, oren dan banyak lagi lah.
Jadi hari ini apabila bangun saja, lepas hantar Yusra ke sekolah, rasa tak sabar nak mencuba apple strudel dan Jus Avocado. Dengan lemak berkrimnya, dengan manisnya. Kira satu kombinasi yang baik bersarapan dengan sepotong apple strudel dan segelas jus avocado.



JUS AVOCADO
Bahan-bahan :-
1 bj buah avocado, dibelah 2 dan dibuang biji dan kulit
[keluarkan isi dgn menggunakan sudu]
2 sdb susu pekat
1 cawan air
sirap coklat
beberapa ketul ais
Cara-cara :-
  1. Ambil gelas yang ingin digunakan dan masukkan ke dalam peti sejuk bahagian dingin beku [freezer]. Biarkan seketika. Tuang sirap coklat mengelilingi gelas dan masukkan kembali ke dalam peti sejuk.
  2. Di dalam pengisar, masukkan buah avocado, susu dan air. Kisar sehingga sebati kesemuanya.
  3. Keluarkan gelas tadi dan tuang jus avocado tadi dan masukkan beberapa ketul ais. Sedia diminum.

07 October 2010

Pencuci Mulut - Buah Timun Betik

Bukan senang nak jumpa buah timun betik ni di KL. Kebetulan masa nak balik ke Penang masa bulan puasa yg lepas, singgah sekejap di R&R Bukit Merah menghala utara. Keluar saja dari kereta ada bau yg menyucuk-nyucuk hidung ni. Bau yang amat saya rindukan. Bau yang sungguh tak tertahan. Buah timun betik! Kalau yg sudah masak memang baunya sangat mengancam. Untuk tidak lepaskan peluang, saya pun apa lagi terus ke gerai yang menjual buah-buahan ini. Punyalah banyak sampai tak terpilih pula jadiknya. Cara nak pilih buah timun betik ini ialah dengan cara melihat pada struktur buah itu sendiri. Apabila buahnya sudah merekah-rekah tak hengat, itu tandanya dah boleh dimakan la tu. Saya beli 2 biji untuk dibawa balik ke Penang. Aduhhh..dalam kereta pun tak tertahan sudah. Nasib baik masa itu dah lepas berbuka puasa. Untuk sessi post mortem buah ini, saya serahkan kepada pakarnya iaitu ibu saya. Hehehe. Dia lah mengupas, dialah meracik, dia jugaklah yang masak santannya. Kami tolong tengok jer dan tolong makan. Hihihi
Ada pelbagai cara untuk makan buah timun betik ini. Tapi agak tak sesuai kalau dimakan begitu saja sebab tak ada rasa langsung. Buah ni tawar. Sebab tu amat sesuai dibuat sebagai hidangan pencuci mulut ataupun jus. Untuk pencuci mulut yg macam saya sediakan di bawah ini, senang sahaja. Dadu kecil buah timun betik ini, ketepikan. Masak santan bersama gula dan sedikit garam. Kemudian masukkan buah timun betik ini ke dalam santan dan juga seberapa byk ais ketul. Sgt sesuai dimakan sewaktu sejuk. Baru laju jer turun di tekak. Ekeke. Kalau terlebih rajin lagi, kisar terus buah timun betik ini dgn santan tadi. Jadikan seperti jus dan last but not least, ais kiub jgn lupa. Terpulang kpd citarasa masing-masing. Yang penting, hidangan ini sgt sedap!



06 October 2010

Sotong Miri's Style

Hari ini lepas hantar makanan kat Yusra di sekolah, singgah sekejap kedai nak beli barang basah. Tapi tak tahu plak nak masak apa tapi sotong dan dikeluarkan dari peti ais. Rasanya nk masak kari sotong dengan sayur pak choy masak lemak. Ermm..lama jugak tak makan sayur masak lemak ni. Dah beli terung dan sedikit buncis, terus ke rumah dan letak di dapur. Rasa malas mula menjengah. Jadi naik ke atas bilik sekejap, cadang nak rehat jer tapi bila dah dapat bantal, hmmmm terlena la pulak! Hihihi. Alih-alih bila tengok jam di dinding dah pukul 11 lebih. Aduhhh! Tak boleh jadi ni. Terus turun ke bawah masak nasi dahulu dan siapkan sayur. Tiba-tiba bila part nak masak sotong, otak jadi beku! Betul ke nak masak kari, ke nak masak lain?! Dah pulak!!! Jenuh belek balik resepi-resepi yang ada. Akhirnya, saya ambil resepi ringkas yang pernah dikongsi oleh rakan FnR. Resepi ini disumbangkan oleh Baiduri Othman. Nama resepi pun takde jadi saya bedal jer letak Sotong Miri's Style sebab Baiduri ni orang Miri. Lagi pulak, asal resepi ni datang dari satu clubhouse di Miri. Sesuai sgt lah tu. At last, simpan dalam peti ais lah segala terung dan buncis tadi. Hehehe
SOTONG MIRI'S STYLE

Bahan-bahan :-
400 gm sotong, dikerat
1 btg serai, diketuk
2 sdt serbuk kurma
1 sdt serbuk ketumbar
1 camca makan sos cili
2 camca makan sos tomato
sedikit garam dan gula

Bahan tumbuk/
4 biji cili merah
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2 inci halia

Cara-cara :-
  1. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bahan tumbuk bersama serai. Tumis sehingga terbit minyak. Tambah air sedikit jika terlalu kering.
  2. Masukkan rempah kurma dan serbuk ketumbar. Kacau sehingga garing. Tambah air jika perlu. Masukkan sos tomato dan sos cili. Kacau-kacau selalu dan biar mendidih seketika dan masukkan sotong.
  3. Perasakan dgn garam dan gula. Didihkan sebentar kemudian bolehlah ditutup api. Jika suka kering, biar sehingga kuah agak kering sedikit baru dimasukkan sotong. Jika tidak, sotong akan kecut dan menjadi liat jika dimasukkan lebih awal.

04 October 2010

Mee Kari & Puding Karamel

Ahad kelmarin saya niat untuk masak lebih sikit sebab nak jamu keluarga dan rakan-rakan. Hari Sabtu sebelumnya saya ke pasar dan beli tulang rusuk untuk dibuat dalca dan 1/2 kg daging untuk dimasak Daging Masak Hitam. Selain itu, saya cadang nak buat Mee Kari juga. Dalca saya buat malam Sabtu tu supaya hari keesokannya baru terasa kedalcaannya tu. Betul tau! Hehehe
Pagi-pagi tu siapkan semua bahan dan terus masak sampai ke petang. Dalam kelam kabut tu sempat juga saya siapkan sebekas Puding Karamel. Alhamdulillah semua puashati dgn hasil air tangan saya. Penat pun hilang dan hidung pun kembang setaman! Hahaha




MEE KARI

Bahan-bahan :-

Kuah/
1 ekor ayam, dipotong kecil
1/2 kg udang, dibuang kulit
4 sdm rempah kari daging
1 peket kecil rempah kari udang & ikan kering
2-3 sdm cili boh
5 tangkai daun kari
1 1/2 kotak santan kotak
2 stok kiub pati ayam
2-3 keping asam keping/asam gelugor
*1 1/2 labu bawang putih
*8 ulas bawang merah
*halia, sebesar ibu jari
*4-5 batang serai
* Dikisar

Cara-cara :-
  1. Di dalam mangkuk, satukan rempah kari daging, rempah kari udang dan cili boh. Tuang air panas dan kacau sehingga tidak berketul utk dijadikan pes. Ketepikan.
  2. Di dalam periuk, panaskan minyak dan masukkan daun kari. Masukkan bahan kisar. Kacau sehingga kekuningan dan masukkan pes rempah tadi. Kacau sehingga rempah masak dan terbit minyak. Mesti dikacau selalu agar rempah tidak hangit.
  3. Masukkan ayam dan juga air. Biar sehingga ayam empuk dan tuang santan.
  4. Masukkan udang. Perasakan dgn garam dan masukkan asam keping dan stok kiub pati ayam. Kacau selalu.
  5. Perlahankan api dan biar sehingga kuah mendidih dan masukkan tauhu kering dan fishcake.
Nota :-
Ayam tu saya pilih beberapa bahagian isi dan dilumur garam dan serbuk kunyit lalu digoreng. Kemudian dicarikkan isinya untuk dijadikan rencah. Sebahagian lagi dibiarkan di dalam periuk. Mee Kari mahu tak mahu mesti ada kerang dan udang. Dan ada juga yg masukkan ketam. Boleh saja. Tapi sebab saya tak jumpa kerang jadi saya abaikan sahajalah dan lebihkan udang.
Untuk bahan rencah, boleh dipelbagaikan seperti menambah beberapa bahan yg biasa digunakan utk membuat yong tau foo tetapi harus dicelur dahulu. Selain itu, bahan biasa seperti telur rebus, cili potong, daun bawang dan daun sup yg dihiris dan tidak lupa bawang goreng.
Kalau tak cukup pedas, boleh saja buat sambal sendiri atau beli sahaja yg ready made. Ada dijual di Cosway dan juga pasaraya.

09 September 2010

Selamat Hari Raya

Selamat Hari Raya Aidilfitri!
Untuk kawan-kawan siber yang sering berkunjung ke blog saya dan teman-teman forum walau di mana jua anda berada. Semoga kita bergembira di hari raya yang mulia ini. Ampun maaf dipinta andai diri ada melakukan salah dan silap. Selamat Hari Raya!

Ila@Kacip_Fatimah

30 August 2010

Cupcakes & Cookies Deco Set

Another my new gadjets. Sebenarnya dah beli dari bulan lepas lagi tapi tak berkesempatan nak upload. Hari ini kebetulan ada lebih masa sedikit, itu yang terus masukkan ke entri. Saya tak pasti sama ada benda ni ada dijual di KL atau tak sebab saya tak pernah jumpa pula. Pertama kali bertentang mata, saya tertarik dah macam magnet pulak. Memang mata tak boleh lari asyik nak pandang saja benda alah ni. Dah belek satu persatu alatan di dalamnya itu yang saya rembat juga. Bukan apa, bila-bila ada masa nak buat cookies atau cupcakes, dah senang satu kerja. Malah, anak-anak pun dah boleh tumpang juga. Kan seronok kalau kita bersama anak-anak dapat meluangkan masa dari proses awal membancuh, membakar sehingga ke proses mendeko. Yusra kerapkali ajak buat tapi mama saja tak ada masa. Insya allah lepas raya jika selesai semua kerja yang tertangguh, bolehla mula baking semula dan panaskan oven yang dah lama sejuk! hehehehe




Yang di atas ini pula saja untuk menambahkan koleksi cookies cutter yang sedia ada. Mencari bentuk lain pula. Ada bentuk burung, kapal terbang, tapak kaki dan rama-rama. Comel bukan?
Related Posts with Thumbnails

YOURS SINCERELY