Sotong Miri's Style

Hari ini lepas hantar makanan kat Yusra di sekolah, singgah sekejap kedai nak beli barang basah. Tapi tak tahu plak nak masak apa tapi sotong dan dikeluarkan dari peti ais. Rasanya nk masak kari sotong dengan sayur pak choy masak lemak. Ermm..lama jugak tak makan sayur masak lemak ni. Dah beli terung dan sedikit buncis, terus ke rumah dan letak di dapur. Rasa malas mula menjengah. Jadi naik ke atas bilik sekejap, cadang nak rehat jer tapi bila dah dapat bantal, hmmmm terlena la pulak! Hihihi. Alih-alih bila tengok jam di dinding dah pukul 11 lebih. Aduhhh! Tak boleh jadi ni. Terus turun ke bawah masak nasi dahulu dan siapkan sayur. Tiba-tiba bila part nak masak sotong, otak jadi beku! Betul ke nak masak kari, ke nak masak lain?! Dah pulak!!! Jenuh belek balik resepi-resepi yang ada. Akhirnya, saya ambil resepi ringkas yang pernah dikongsi oleh rakan FnR. Resepi ini disumbangkan oleh Baiduri Othman. Nama resepi pun takde jadi saya bedal jer letak Sotong Miri's Style sebab Baiduri ni orang Miri. Lagi pulak, asal resepi ni datang dari satu clubhouse di Miri. Sesuai sgt lah tu. At last, simpan dalam peti ais lah segala terung dan buncis tadi. Hehehe
SOTONG MIRI'S STYLE

Bahan-bahan :-
400 gm sotong, dikerat
1 btg serai, diketuk
2 sdt serbuk kurma
1 sdt serbuk ketumbar
1 camca makan sos cili
2 camca makan sos tomato
sedikit garam dan gula

Bahan tumbuk/
4 biji cili merah
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2 inci halia

Cara-cara :-

1. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bahan tumbuk bersama serai. Tumis sehingga terbit minyak. Tambah air sedikit jika terlalu kering.
2. Masukkan rempah kurma dan serbuk ketumbar. Kacau sehingga garing. Tambah air jika perlu. Masukkan sos tomato dan sos cili. Kacau-kacau selalu dan biar mendidih seketika dan masukkan sotong.
3. Perasakan dgn garam dan gula. Didihkan sebentar kemudian bolehlah ditutup api. Jika suka kering, biar sehingga kuah agak kering sedikit baru dimasukkan sotong. Jika tidak, sotong akan kecut dan menjadi liat jika dimasukkan lebih awal.