tag:blogger.com,1999:blog-4437721521587938622024-03-13T11:50:58.155+08:00Wonders Of Baking N SuchILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.comBlogger154125tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-55659842336488245442012-04-09T11:57:00.000+08:002012-04-09T11:57:53.951+08:00AYAM MASAK HALIA & DAUN BAWANG<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Salam semua,</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Hari ini saya cuba satu resepi yang dikongsi oleh kakak sepupu saya yang resepi asalnya di ambil daripada sebuah rancangan 5 Rencah 5 Rasa. Resepi ini seakan-akan resepi Kung Pao Chicken. Bezanya cuma dalam resepi ni tak masuk kacang gajus je. Memang sedap jugak resepi ni. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-eXhS72ZM_kI/T4JbHYb7y4I/AAAAAAAACJo/VzYg1WF0fPI/s1600/AYAM.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" nda="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-eXhS72ZM_kI/T4JbHYb7y4I/AAAAAAAACJo/VzYg1WF0fPI/s400/AYAM.jpg" width="400" /></a></div><br />
<strong>AYAM MASAK HALIA & DAUN BAWANG</strong><br />
Sumber : Swahily Noordin<br />
Sumber : 5 Rencah 5 Rasa<br />
<br />
Bahan-bahan :-<br />
1/2 ekor ayam, dipotong kecil<br />
1 biji bawang besar, dipotong wedges<br />
4 ulas bawang putih, dicincang<br />
1.5" halia, dimayang nipis<br />
6 tangkai cili kering, dikerat beberapa bahagian<br />
1 tangkai daun bawang, dipotong selebar 5cm<br />
1 biji cili benggala, didadukan<br />
2 1/2 sdm sos tiram<br />
2 sdm kicap pekat<br />
1/2 sdm stok ayam<br />
60 ml air<br />
garam<br />
gula<br />
serbuk lada sulah<br />
minyak masak<br />
<br />
Cara-cara :-<br />
<ol><li>Panaskan minyak dan tumiskan halia sehingga naik bau.</li>
<li>Masukkan bawang besar, bawang putih dan cili kering. Kacau seketika sehingga bawang layu dan masukkan ayam. Biarkan seketika sehingga ayam bertukar warna keperang-perangan.</li>
<li>Masukkan sos tiram, kicap, stok ayam, lada sulah dan gula. Kacau rata.</li>
<li>Masukkan cili benggala dan biarkan seketika. Tuangkan air dan tutup kuali selama 2 minit.</li>
<li>Akhir sekali, masukkan daun bawang dan kacau seketika sebelum di angkat.</li>
<li>Hiaskan dengan hirisan daun bawang. Sedia untuk dihidangkan.</li>
</ol>Nota :-<br />
Saya tak masukkan air langsung begitu juga dgn garam kerana masin dari sos tiram dan kicap sudah memadai. Kakak sepupu saya goreng ayam terlebih dahulu tetapi saya masukkan sekali seperti tertulis dalam resepi. Anda juga boleh goreng ayam terlebih dahulu (salut dgn tepung jagung dan sedikit garam atau garam dan serbuk kunyit) terpulang kepada citarasa masing-masing. Cili benggala pun saya tak guna yg merah, yang hijau je saya ikut apa yang ada di rumah. Untuk stok ayam tu, saya takde yang jenis serbuk jadi saya gunakan 1/2 kiub pati ayam. Ok. Selamat mencuba!ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-21820202748822101232012-04-06T15:41:00.000+08:002012-04-06T15:41:30.908+08:00KEK PISANG KUKUS<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Salam,</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Kek pisang ini sebenarnya dah dibuat beberapa hari yang lalu. Sekarang baru teringat nak <em>update.</em> Sebenarnya pisang berangan yang saya beli tu tinggal 4 biji je lagi. Bila dah mula naik hitam legam kat kulit tu, semua pakat<em> reject</em> awal-awal. Kesian nasib pisang tu. Itu yang saya fikir lebih baik buat sesuatu daripada sedekah kat cik tong! Mulanya naik pening jugak la nak buat apa dengan pisang yang 4 biji tu. Nak dibuat cekodok, alahai sikit sangat nanti. Kalau nak buat muffin pula, nanti berpuluh-puluh biji pula jadiknya. Senang cerita buat kek pisang je. Resepi ni pun saya <em>google</em> dari internet dan olah sedikit ikut kesesuaiannya.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/--b4j0OcCmC0/T36aMMV13UI/AAAAAAAACJg/_nI2xr071ek/s1600/kek+pisang.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" nda="true" src="http://2.bp.blogspot.com/--b4j0OcCmC0/T36aMMV13UI/AAAAAAAACJg/_nI2xr071ek/s320/kek+pisang.jpg" width="254" /></a></div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><strong>KEK PISANG KUKUS</strong></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Bahan-bahan :</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">A/Diayak</div><div style="text-align: left;">2 cwn tepung gandum</div><div style="text-align: left;">1 sdb susu tepung</div><div style="text-align: left;">1 sdk soda bikarbonat</div><div style="text-align: left;">1 sdk baking powder</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">1 1/2 cwn gula kastor (boleh kurangkan)</div><div style="text-align: left;">4 bj telur A</div><div style="text-align: left;">1 cwn pisang yang telah dilenyek + garam sedikit</div><div style="text-align: left;">1 sdk ovallette</div><div style="text-align: left;">esen pisang</div><div style="text-align: left;">1/2 cwn minyak masak</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Cara-cara :</div><ol><li><div style="text-align: left;">Panaskan kukusan terlebih dahulu.</div></li>
<li><div style="text-align: left;">Di dalam sebuah bekas, satukan telur, gula, esen pisang dan ovallette. Pukul adunan ini dgn kelajuan yang maksima dan sehingga kembang.</div></li>
<li><div style="text-align: left;">Tuang bahan ayak perlahan-lahan dan sebatikan adunan.</div></li>
<li><div style="text-align: left;">Masukkan pisang dan minyak masak, gaul adunan ini sehingga sebati.</div></li>
<li><div style="text-align: left;">Griskan loyang 9" dan tuangkan adunan. Kukus sehingga masak.</div></li>
</ol><div style="text-align: left;">Nota : Resepi ini saya bakar sebenarnya. Jika inginkan kelainan, boleh campurkan coklat urai, parutan coklat masak atau pun sebarang kekacang yang anda gemari ke dalam adunan. Selamat mencuba!</div>ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-8466411085961081792012-04-06T15:19:00.000+08:002012-04-06T15:19:29.242+08:00NASI TOMATO SURISalam Jumaat semua, <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Hari ni terasa nak makan nasi tomato la pulak. Dah lama tak buat ni. Sesekali tukar selera apa salahnya, kebetulan bahan pun dah sedia ada di rumah, terus on kan projek je. Tapi lauk sampingan untuk nasi tomato ni tak banyak mana pun sekadar ayam masak merah dan acar mentah. Untuk acar timun tu, kalaulah ada plain yogurt, memang saya akan buat raita. Makan pula waktu sejuk-sejuk..hmmm mmg bertambah-tambah la kot tapi masalahnya tak ada..huhuhu..berangan je lah!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-PnGA_CswOa4/T36UkhCZLEI/AAAAAAAACJQ/UnDSsdQEQ4k/s1600/nasi+tomato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" nda="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-PnGA_CswOa4/T36UkhCZLEI/AAAAAAAACJQ/UnDSsdQEQ4k/s400/nasi+tomato.jpg" width="297" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-LkL86ZjSQM8/T36UmuH4urI/AAAAAAAACJY/LackEh7Iu8Y/s1600/nasi+tomato's+acar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" nda="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-LkL86ZjSQM8/T36UmuH4urI/AAAAAAAACJY/LackEh7Iu8Y/s400/nasi+tomato's+acar.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><strong>NASI TOMATO SURI</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Bahan-bahan :-</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">4 cwn beras basmathi, dibasuh bersih dan ditoskan</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">4 cwn air</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 1/2 cwn tomato sup KIMBALL</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 sdb tomato puri</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/2 tin susu cair</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 bj buah tomato masak ranum, didadukan</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3-4 tangkai daun pudina, cincang kasar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 tin kacang peas saiz kecil (230gm), toskan airnya</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Bahan Tumis/</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 ikat daun pandan, disimpul</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 btg kulit kayu manis</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 kuntum bunga lawang</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 tangkai bunga cengkih</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 biji buah pelaga</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/2 sdt jintan putih</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/2 sdt lada hitam</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/2 bj bawang besar, dihiris</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Bahan kisar/</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">5 ulas bawang merah</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 ulas bawang putih</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">halia sebesar ibu jari</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Hiasan/</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">beberapa tangkai daun pudina, ambil daunnya shj</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">segenggam bawang goreng</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">kismis, digoreng terlebih dahulu</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">kacang gajus, digoreng terlebih dahulu</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Cara-cara :-</div><ol><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Panaskan minyak dan 2 sdb minyak sapi ke dalam periuk. Masukkan bahan tumis. Kacau seketika biar bawang kekuningan. Tuang bahan kisar dan kacau lagi sehingga terbit minyak dan naik bau.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Masukkan tomato sup, tomato puri dan buah tomato. Kacau seketika dan tuang air dan masukkan juga daun pudina. Kacau seketika dan tudungkan periuk biar sehingga mendidih. Tuang susu dan perasakan dengan garam dan gula.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Masukkan beras dan kacau sehingga sebati, masukkan kacang peas. Kecilkan api dan tudungkan periuk seketika sebelum dipindahkan ke periuk elektrik. Biar masak sepenuhnya. Jangan cepat-cepat gembur nasi, biarkan seketika terlebih dahulu.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Buka penutup periuk dan tabur bahan hiasan. Tutup semula tudung periuk dan biarkan seketika barulah digembur itupun dengan garfu atau alat untuk menggembur nasi (sudip kayu yg berbentuk seperti garfu).</div></li>
</ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Nota : Cawan yg saya gunakan ialah cawan putih atau pot yang kita dapat semasa membeli periuk nasi tu. </div>ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-74826126118148774552012-03-19T15:35:00.000+08:002012-03-19T15:35:28.145+08:00PUDING KASTAD JAGUNG BERKRIMSalam, entri kali ini pencuci mulut je. Malas nak <em>update</em> banyak-banyak. Yang paling cepat <em>update</em> dah tentu-tentu kat <em>Facebook</em>! Haha..Jom kita lihat resepi di bawah. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-XQV6WX0K1bo/T2beqHsqgoI/AAAAAAAACI0/GlDzVXNexoU/s1600/KASTAD+JAGUNG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="371" src="http://2.bp.blogspot.com/-XQV6WX0K1bo/T2beqHsqgoI/AAAAAAAACI0/GlDzVXNexoU/s400/KASTAD+JAGUNG.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-A5hAcCeG-z0/T2beJ70pubI/AAAAAAAACIc/JvjgIxoUUDA/s1600/puding+jagung.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img aea="true" border="0" height="353" src="http://2.bp.blogspot.com/-A5hAcCeG-z0/T2beJ70pubI/AAAAAAAACIc/JvjgIxoUUDA/s400/puding+jagung.jpg" width="400" /></a></div><div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong></strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong></strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong></strong></div><div align="left"><strong>PUDING KASTAD JAGUNG BERKRIM</strong></div><div align="left">Sumber : Resepi Noraini</div><div align="left"><br />
</div><div align="left">Bahan-Bahan :-</div><div align="left">1 tin jagung krim </div><div align="left">3/4 cwn tepung kastad</div><div align="left">3/4 cwn gula</div><div align="left">3 cwn santan</div><div align="left">1 sdt esen vanila</div><div align="left">sedikit garam</div><div align="left"><br />
</div><div align="left">Cara-cara :-</div><ul><li><div align="left">Masukkan kesemua bahan-bahan di atas ke dalam periuk dan kacau dengan menggunakan <em>whisker.</em> Pada peringkat permulaan, api hendaklah dikuatkan atau dlm keadaan biasa dan apabila adunan kelihatan mula pekat, mula perlahankan api dan teruskan mengacau.</div></li>
<li><div align="left">Adunan mesti dikacau sehingga kental, likat dan kelihatan agak berkilat.</div></li>
<li><div align="left">Tutup api dan boleh dituang ke dalam acuan/loyang bersaiz 9". Sejukkan terlebih dahulu sebelum di potong.</div></li>
</ul><div align="left">Nota :-</div><div style="text-align: left;">Jika tidak gemar dengan tekstur kasar jagung, boleh juga dikisar terlebih dahulu jagung tersebut sebelum di masak.</div>ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-77045477705310041672012-02-23T12:27:00.001+08:002012-04-06T16:17:19.396+08:00BROWNIES<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Masih menggunakan resepi daripada Diana. Suka sangat dengan tekstur brownies ni. Insya allah jika ada resepi brownies yang sedap-sedap, saya akan cuba dan terus cuba dan akan saya kongsikan di sini.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-eRCnUcrW1T4/T0W__iVs29I/AAAAAAAACIU/vHDgWcw9Ke0/s1600/brownies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" lda="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-eRCnUcrW1T4/T0W__iVs29I/AAAAAAAACIU/vHDgWcw9Ke0/s400/brownies.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><strong>BROWNIES</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Sumber : Diana</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Bahan-bahan :</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">125 gm mentega</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">200 gm coklat masakan</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 bj telur</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 3/4 cwn gula kastor</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 sdk esen vanila</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 1/2 cwn tepung gandum * diayak</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/3 cwn serbuk koko *</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 cwn kekacang, dicincang</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Cara-cara :</div><ol><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Panaskan oven terlebih dahulu. Griskan loyang 8X11". Lapik loyang dengan baking paper dan biar ada lebihan kertas sedikit supaya senang untuk dikeluarkan nanti.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Cairkan mentega dan coklat dengan menggunakan kaedah<em> double boil</em> atau lebih senang menggunakan mikrowave sahaja. Masukkan gula kastor dan adun sebati.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Masukkan telur satu persatu dan adun sehingga semuanya sebati. Tuang esen vanila dan kacau.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Tuang tepung dan gaul sebati. Tambah kekacang. Adun lagi.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Tuang adunan ini ke dalam bekas dan bakar sehingga masak.</div></li>
</ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong. Jangan terlalu sejuk jika tidak brownies akan mengeras dan susah untuk dipotong. Agak-agak suam dah boleh dipotong dan ada juga <em>straight away</em> keluar dari oven dah terus dipotong. Ikut suka masing-masing. Yang nak makan pun kita jugak kan. Potong lagu mana pun ada orang kisah ke? Hehehe</div>ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-13445478687557640682012-02-16T11:02:00.001+08:002012-02-16T11:05:41.278+08:00MAKARONI GORENG<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-XE_kslILlO0/Tzxto0SwW0I/AAAAAAAACII/NQ5wlejfs00/s1600/makaroni+goreng.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://2.bp.blogspot.com/-XE_kslILlO0/Tzxto0SwW0I/AAAAAAAACII/NQ5wlejfs00/s400/makaroni+goreng.jpg" width="400" yda="true" /></a></div>Agak lama Yusra <em>request </em>makaroni goreng tapi baru sekarang mama rajin nak buat. Haha..<br />
Ini entri yang lepas sebenarnya. Ila masak Makaroni Goreng ni atas permintaan Yusra. Dengar je makaroni goreng, yang Abah pun sama naik jugak! Yusra nak bawak ke sekolah katanya. Melambak-lambak sampai penuh bekas dia kaut. Kuat makan betul. Ingatkan bila balik sekolah, bekas pun kosong lah rupanya ada jugak bendasing yang di tolak tepinya. Apa lagi kalau tak cendawan dan capsicum! Susah betul la nak ajar anak dara sorang ni makan sayur.<br />
Makaroni Goreng ni simple jugak. Iyelah buat awal-awal pagi dalam keadaan kelam kabut memang lah kena habis simple. Kalau nak berlenggang kangkung kat dapur potong bawang pun nak berseni bagai haruslah Yusra tak pergi sekolah! Hehehe<br />
<br />
<strong>MAKARONI GORENG</strong><br />
<br />
Bahan-bahan :-<br />
1/2 peket makaroni, direbus dan ditoskan<br />
1 cwn ayam atau daging cincang (boleh dilebihkan jika suka)<br />
1 bj lada benggala, dipotong dadu<br />
1 bj bawang besar, dipotong dadu<br />
3 ulas bawang putih, dihiris<br />
1/2 cwn sayur campur jika suka<br />
1-2 sdm cili kisar (boleh tambah jika suka pedas)<br />
1 tin cendawan butang, toskan airnya dan dihiris <br />
1/2 sdb serbuk lada hitam<br />
garam secukup rasa<br />
<br />
Bahan sos/<br />
3 sdm sos cili<br />
3 sdm sos tomato<br />
1-2 sdm sos tiram<br />
1-2 sdm kicap<br />
<br />
Cara-cara :-<br />
<ol><li>Tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga layu (layu je bukan garing tau). Masukkan daging cincang dan sedikit air. Biar sehingga daging empuk dan masukkan cili kisar. Tambah air jika pekat. Kacau sehingga cili masak dan pecah minyak.</li>
<li>Tuang sos. Tambah air lagi. Masukkan cendawan butang, capsicum dan sayur campur. Jangan dibiar terlalu lama kerana sayur akan layu (biar crunchy sikit).</li>
<li>Masukkan makaroni dan gaul sebati. Masukkan garam dan serbuk lada hitam. Kacau makaroni seketika biar sebati dan bolehlah dihidangkan. </li>
<li>Tabur hirisan cili merah, bawang goreng, daun sup/bawang jika suka.</li>
</ol>ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-67982186302164608122012-02-15T10:17:00.000+08:002012-02-15T10:17:07.563+08:00DALCA TULANG<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Vw6918zOu_M/TzsUkjzpGGI/AAAAAAAACIA/Nby_k2CUpRw/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-Vw6918zOu_M/TzsUkjzpGGI/AAAAAAAACIA/Nby_k2CUpRw/s320/page.jpg" width="320" yda="true" /></a></div>Haa..lauk ni takde adik beradik atau sepupu sepapat yang nak di gengkan. Ila masak lauk ni je semata-mata. Takde nasi beriani ke atau apa-apa lauk yang <em>special.</em> Dah ini yang di <em>request,</em> ini je lah yang dapat. Hehe<br />
Menu sebegini memang tidak asing lagi lah dalam blog<strong> Wonders Of Baking N Such.</strong> Kadang-kadang naik jemu jugak asyik kari je manjang. <em>As long as</em> masih ada permintaan. Layan gambar dulu lah insya allah ada masa Ila akan <em>update </em>resepi.ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-81692713322393302842012-02-15T10:03:00.000+08:002012-02-15T10:03:35.520+08:00SOTONG MASAK ASAM<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Assalamualaikum, entri ni sebenarnya dah lama cuma baru ada <em>mood</em> nak kemaskini blog. Lauk masak asam ni biasanya saya akan gunakan ikan seperti ikan kikik. Tapi mana nak cari ikan kikik kat pasar KL. Memang jarang nak jumpa. Jadi pilihan lain saya gunakan sotong. Sotong ni pun sebenarnya hampir pening dibuatnya memikirkan lauk apa yang nak dimasak. Lagi pulak kebetulan masa hari tu tak ada sesiapa kat rumah cuma Ila dan Yusra je. Dia pun takde lah cerewet sangat. Lauk apa yang mama masak dia makan je. Bertuah anak mama! Hehehe</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-4MmDY7I-R1w/TzsPzCNrXiI/AAAAAAAACH4/QCTvQu_CTJM/s1600/sotong+singgang.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://2.bp.blogspot.com/-4MmDY7I-R1w/TzsPzCNrXiI/AAAAAAAACH4/QCTvQu_CTJM/s320/sotong+singgang.jpg" width="320" yda="true" /></a></div><div align="left">Lauk sotong masak asam ni sangat mudah nak disediakan. Sangatlah sesuai untuk orang yang malas macam Ila ni haa! Mula-mula masukkan air ke dalam periuk dan didihkan. Kemudian, bawang merah 5 ulas, bawang putih 3 ulas dihiris. Ambil lebih kurang 4 btg cili kering, dibasuh bersih dan kerat 3 atau 4 bahagian. Sedikit belacan dan 1 btg serai diketuk. Bahan-bahan ini (bawang merah, bawang putih dan belacan disatukan ke dalam satu bekas dan diramas-ramas sedikit) kemudian bahan seperti serai pula terus di masukkan ke dalam periuk yang mendidih tadi bersama-sama bahan-bahan dalam mangkuk tadi (bawang dsb). Kemudian masukkan lebih kurang 2-3 keping asam keping dan biar mendidih seketika. Perasakan dengan garam. Apabila semua dah cukup mesra, baru masukkan sotong. Biarkan sekejap sahaja kerana sotong sangat tak sesuai di masak terlalu lama. Apabila mendidih sekejap terus matikan api. Siap.</div>ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-51791736367541592232012-02-15T09:48:00.000+08:002012-02-15T09:48:27.911+08:00PUDING ROTI KARAMEL<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Assalamualaikum, </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Dah lama menu pencuci mulut tak masuk senarai. Dah disenaraikan pun cuma tunggu giliran je. Yang ni pun entah bila tahun asyik KIV je. Alang-alang dah ada semangat balik, itu yang menggagahkan diri untuk buat jugak. Puding roti ni Ila buat sebab nak habiskan saki baki roti yang hampir <em>expired.</em> Sebelum ni asyik buat puding karamel biasa tu je cuma kali ni bahan utamanya ialah roti. Memang sedap jugak lah puding ni terasa lemak manisnya. Lebih cantik kalau guna acuan yang kecil comel. Macam Ila, guna acuan besar sikit jadi naik nya tak berapa tinggi. Terketot la pulak. Resepi ni tak pasti asal dari siapa tapi yang pasti resepi ni dah ada berselerak dalam blog rakan-rakan yang lain. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-pIaUki7yi-Q/TzsMDVDkmfI/AAAAAAAACHw/rrYIdZ828pQ/s1600/puding+roti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-pIaUki7yi-Q/TzsMDVDkmfI/AAAAAAAACHw/rrYIdZ828pQ/s320/puding+roti.jpg" width="320" yda="true" /></a></div><br />
<strong>PUDING ROTI KARAMEL</strong><br />
<br />
Bahan-bahan :-<br />
3 sdm gula<br />
1 sdm air<br />
<br />
3 bj telur saiz A<br />
4 keping roti<br />
1 cwn susu sejat IDEAL<br />
1 cwn air suam<br />
1/2 cwn susu pekat manis<br />
1 sdt esen vanila<br />
secubit garam<br />
<br />
Cara-cara :-<br />
<ol><li>Panaskan kukusan terlebih dahulu. Pastikan permukaan tudung dilitupi dengan kain supaya air tidak menitik ke atas permukaan puding nanti.</li>
<li>Masak gula sehingga menjadi karamel kemudian perlahan-lahan tuang air dan kacau sehingga semuanya sebati. Tuang ke dalam loyang dan ketepikan sebentar.</li>
<li>Roti dicarik-carik kecil dan dikisar bersama susu pekat manis, susu sejat dan air suam. Kisar bahan-bahan ini sehingga halus.</li>
<li>Telur dipecahkan ke dalam sebuah bekas dan pukul dengan menggunakan garfu. Tapis telur tadi dan tuang ke dalam adunan roti dan masukkan esen vanila dan garam. Kacau perlahan sehingga rata.</li>
<li>Tuang adunan ini ke dalam loyang yang sedia ada tadi dan kukus dengan api perlahan sehingga masak.</li>
<li>Keluarkan dan sejukkan terlebih dahului sebelum diterbalikkan. Simpan di dalam peti sejuk.</li>
</ol>ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-36753131591175774802012-02-08T14:02:00.000+08:002012-02-08T14:02:36.141+08:00Chili Crab / Ketam Bercili<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Salam, agaknya dah berhabuk rumah saya ni sebab lama sungguh tak mengemas. Entah mengapa semangat nak berblogging tak muncul-muncul. Mungkin sebab setelah ketiadaan camera Canon 500D kesayangan saya jadi semangat pun dah mula luntur. Masak tu masak juga tapi tak serajin dulu. Ambil gambar pun guna kamera<em> handphone</em> je. Oklah, taknak berceloteh panjang, jom jenguk dapur saya pula tumpang <em>mood</em> nak <em>update </em>tu masih ada. Hehe..</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Hari ini saya masak Ketam Bercili sebab sekian lama jugak saya tak masak menu macam ni. Rasa macam dah lupa pulak bila kali terakhir saya buat menu sebegini. Kalau tidak, asyik masak lemak tak pun kari saja. Geram juga tengok ketam-ketam ni sebab telur dia bukan main banyak lagi. Sabor je lah. Ketam ni <em>my bos</em> yang belikan. Katanya segar bugar lagi. Hampir 2kg jugak diangkutnya. Itupun saya tak masak semua, hanya separuh sahaja. Lagipun isi rumah tak ramai jadi kalau masak semua nanti membazir pulak. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-29uwp_wIfUI/TzILWpycWwI/AAAAAAAACHo/Esbyh63gnI8/s1600/chili+crab4-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" sda="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-29uwp_wIfUI/TzILWpycWwI/AAAAAAAACHo/Esbyh63gnI8/s320/chili+crab4-1.jpg" width="320" /></a></div><div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><strong>KETAM BERCILI</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Bahan-bahan :-</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">4 ekor ketam, dibelah dua dan dibersihkan</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">(ditabur dengan sedikit tepung gandum, garam dan serbuk kunyit. Goreng dan ketepikan)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Bahan kisar/</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 bj bawang besar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">5 ulas bawang putih</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 biji cili merah</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">sedikit halia</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Bahan Tumis/</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 helai daun kari</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 btg serai, diketuk</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 bj bawang besar, dihiris</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1" halia, dimayang lebar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2-3 sdm cili boh/cili kisar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3-4 sdm sos tomato</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 sdm sos tiram</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 sdm kicap manis</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">garam</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">gula</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1bj telur, dipukul dgn sedikit air</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Cara-cara :-</div><ol><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Cedok minyak lebihan goreng ketam tadi dan biar berbaki sedikit. Panaskan minyak semula dan masukkan bahan tumis. Kacau dan biar garing seketika dan masukkan bahan kisar berserta cili boh atau cili kisar. Kacau sehingga pecah minyak. [Penggunaan cili boh bergantung kepada individu. Jika sukakan pedas, boleh ditambah lagi]</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Tuang sos tomato dan sos tiram bersama sedikit air. Biar mendidih seketika. Masukkan garam, gula dan kicap. Masukkan ketam dan tudungkan kuali sebentar. Tambah air jika kuah kering atau pekat. Kacau-kacau seketika dan masukkan telur yang dipukul dan kacau lagi. Kaup balik ketam tadi supaya mesra dengan kuah. Boleh tabur hirisan bawang besar dan cili merah jika suka. Dan boleh juga ditabur hirisan daun bawang sebagai hiasan. Siap dan sedia dihidangkan. </div></li>
</ol>ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-9889386044018500642011-10-25T18:30:00.002+08:002011-10-25T18:30:37.529+08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-gGSMKpxnyRs/TqaLLyLrHjI/AAAAAAAACHM/xp3fnWvkrsk/s1600/puding+roti+marble2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://1.bp.blogspot.com/-gGSMKpxnyRs/TqaLLyLrHjI/AAAAAAAACHM/xp3fnWvkrsk/s400/puding+roti+marble2.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Puding Roti Marble ini dah banyak kali saya buat dengan pelbagai <i>patern</i> ikut suka hati jer dan biasanya guna kaedah <i>marble</i> lah sebab senang. Tapi kali ini sebab nak cuba acuan yang terperuk tak diguna dan dah hampir jadi tukun tu jadi tak boleh la jadi bentuk <i>marble</i> sebabnya ada lubang plak kat tengah-tengah acuan tu jadi kena lah jadikan corak tempek-tempek! Tempek pun tempek lah janji puding! Jangan tempek-tempek ke lain pulak jadinya sudahhhh..hehe. Resepi ni asal dari hana. [Terima kasih ye sebab sudi kongsi resepi sedap ni]. Dah ramai kawan-kawan yang mencuba dan memang terbukti sedap. Tak caya cuba ler..</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">PUDING ROTI MARBLE</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Bahan-bahan :-</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: #141414; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></span></div>
<div class="bahan">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-weight: bold;"></span><ul style="line-height: 1.4; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.5em; padding-bottom: 0px; padding-left: 2.5em; padding-right: 2.5em; padding-top: 0px;">
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;">4 keping roti</li>
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;">2 biji telur</li>
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;">1/2 cawan susu pekat</li>
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;">170 ml susu cair</li>
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;">8 gram serbuk agar-agar</li>
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;">1/2 cawan gula - bleh kurangkn</li>
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;">2 sudu besar butter/marjerin, dicairkan</li>
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;">3 1/2 cawan air</li>
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0.25em; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0.25em; text-indent: 0px;">2 sudu besar serbuk koko [boleh ganti dengan choc emulco]</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Cara-cara :-</div>
</span></div>
<ol>
<li style="margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Didihkan 3 cwn air, serbuk agar-agar dan gula ke dalam periuk.</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Kisar roti, telur, susu pekat, susu cair dan baki air tadi (1/2 cwn). Kemudian masukkan dalam periuk agar-agar yang sudah mendidih tadi.</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih. Matikan api.</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Bahagi kepada 2 bekas. Satu adunan biarkan warna asal dan satu adunan masukkan serbuk koko atau choc emulco. Kacau cepat-cepat.</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Tuang ke dalam loyang secara berselang seli. Sesenduk adunan asal kemudian sesenduk lagi adunan coklat. Ulang hingga habis. Ketika melapis atau memarblekan, hendaklah dengan cepat sebab puding/agar-agar ni mudah sejuk dan membeku.</span></li>
<li style="margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Dah siap bolehlah di simpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya sejam. Enak dimakan ketika sejuk.</span></li>
</ol>ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-19563068066096276602011-09-20T11:23:00.000+08:002011-09-20T11:23:11.284+08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qe86c13oo8w/TngEhQAoR_I/AAAAAAAACHA/Bvd1nRMC1ig/s1600/sambal+tumis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="352" rba="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-qe86c13oo8w/TngEhQAoR_I/AAAAAAAACHA/Bvd1nRMC1ig/s400/sambal+tumis.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-S7waldqD6jw/TngEh85gGpI/AAAAAAAACHE/g3jYxS7_Cu0/s1600/sayur.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="328" rba="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-S7waldqD6jw/TngEh85gGpI/AAAAAAAACHE/g3jYxS7_Cu0/s400/sayur.jpg" width="400" /></a></div>
Ini antara lauk pauk yang saya masak semalam. Ada juga kari kepala ikan tapi sebab banyak sangat entri kari sebelum ni jadi untuk kali ini saya abaikan aje dulu. Sambal tumis udang petai tu sangat <em>simple </em>resepinya. Bawang merah, bawang putih dikisar kemudian ditumis dengan cili boh sehingga masak atau pecah minyak. Kemudian tuang jus asam jawa. Perasakan dengan garam dan gula. Campak 2 biji bawang besar yang dihiris bulat kemudian diikuti udang dan akhir sekali baru petai. Sangat cepat! Yang lambatnya sebab nk mengopek buah petai dari 6 papan. <br />
Sayur campur pula kebiasaannya saya suka menggunakan cendawan tiram. Tapi kali ni saya teringin nak cuba cendawan shitake. Pada pendapat saya, sedap lagi cendawan shitake ni. Tapi kalau nak campur ke dua-dua jenis cendawan pun tentu bertambah sedap apatah lagi kalau campur segala jenis cendawan..umphhh..mesti lagi sedap!! Maklumlah saya penggemar cendawan. Sayur campur ni pun senang jugak. Ketuk bawang putih dlm 5 ulas kemudian tumis sedikit dgn sebatang cili merah dan bawang merah. Biar agak kekuningan masukkan lobak dan sedikit air. Tuang sos tiram. Bila setengah empuk, masukkan jagung. Sayur-sayuran ni dimasukkan biar mengikut tahap. Yang keras didahulukan, yang lembut dikemudiankan. Hahaha. Tapi saya tak suka sayur lembik! Saya tak tunggu lama kalau nk masak sayur sebab saya suka sayur jenis <em>crunchy.</em> Perasakan dgn garam dan lada hitam kisar. Tutup api dan baru masukkan lada benggala. Itu <em>style</em> saya. Hehehe..ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-27378943806958229482011-09-20T10:51:00.000+08:002011-09-20T10:51:44.076+08:00Back To NormalSalam,<br />
Sejak entri yang yang lepas, saya sedikit <em>busy</em> dengan persiapan menyambut raya. Seminggu berkampung di Kepala Batas rumah keluarga dan selepas itu harus pulang cepat kerana pada hari Isnin 5hb Sept 2011 suami terpaksa ke <em>UKM Specialist Centre</em> untuk menjalani pembedahan tiroid dan saluran pernafasan. Jadi hari raya untuk tahun 2011 sangatlah tidak <em>best</em>! Huhuhu.. <br />
Apa pun syukur alhamdulillah ke hadrat Illahi kerana masih panjangkan usia suami kerana pembedahan berjaya walaupun masa yang dijangkakan agak tersasar. Terima kasih kepada Prof. Dr. Rohaizak Muhammad. Selama seminggu jugaklah saya terpaksa jadikan wad hospital sebagai hotel! Maklumlah nak ulang alik dari Subang Jaya ke Cheras sangatlah jauh. Apa pun saya sangat berterima kasih kerana anak-anak suami rajin datang menziarah dan selalu bertanya tentang makan minum saya. Jika saya perlukan apa-apa, mereka lah yang selalu membantu dan menghulurkan bantuan tak kira lah dari segi wang ringgit mahupun tenaga.<br />
Selepas dah pulih dari <em>operation</em>, suami minta <em>discharge</em> awal. <em>Boring</em> katanya nak tinggal lama-lama di dalam wad. Mahu atau tidak terpaksa lah doktor benarkan. Dengan kantung darah sebelah kiri dan kanan tu jugaklah terpaksa di usung walau di mana jua suami berada. Walau di dalam tandas sekalipun! Sedih jugak tgk keadaan dia yg tak berapa selesa tapi demi memikirkan kesihatannya, redah jugak lah. Sehinggalah tiub dah dibuka, barulah lega dan boleh nampak senyuman terukir di bibirnya. Apa pun masih dalam keadaan pantang dan masih lagi kena pantau takut-takut dijangkiti kuman pula. Ramai juga rakan dan taulan yang datang menziarah. Terima kasih kami sekeluarga ucapkan.<br />
Kalau nak diikutkan, raya tahun ni mmg tak pergi ke mana-mana pun. Rasa sedih juga sebenarnya sebab tak dapat beraya macam orang lain tapi seronok juga sebab saya duduk di rumah memasak dan jemput kaum keluarga datang. Kuih raya pun banyak juga dah habis dan ganti pula dengan kuih raya yang orang bagi. Tahun ni kuih raya agak laku berbanding tahun sudah. Hehehe. <br />
Oklah, tak nak berceloteh panjang lebar. Tunggu je entri yang terbaru sebab dapur dah mula berasap kembali. Hehehehe.ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-76094175976201144782011-08-16T22:58:00.000+08:002011-08-16T22:58:06.766+08:00AGAR-AGAR PANDAN BERSANTAN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-qDzyWHnUr8c/TkqE44QVx2I/AAAAAAAACGk/IM2xBayz7GE/s1600/agar-agar.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="362" naa="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-qDzyWHnUr8c/TkqE44QVx2I/AAAAAAAACGk/IM2xBayz7GE/s400/agar-agar.JPG" width="400" /></a></div><br />
Juadah yang saya sempat buat untuk berbuka tadi. Dah lama jugak tak buat agar-agar pandan ni. Makin lama skill makin kureng plak..hahaha. Jika berminat untuk mencuba, resepi seperti di bawah.<br />
<br />
<strong>AGAR-AGAR PANDAN BERSANTAN</strong><br />
<br />
Bahan-bahan :-<br />
20 gm agar-agar strips, direndam seketika<br />
4 1/2 cwn air<br />
1 1/3 cwn gula [boleh kurangkan jika tdk suka manis]<br />
2 cwn jus pandan dari 5 helai daun pandan<br />
1/2 cwn santan pekat<br />
1/2 sdt garam<br />
2 bj telur B<br />
setitik dua pewarna hijau jika suka<br />
<br />
Cara-cara :-<br />
<ol><li>Rebus agar-agar bersama air sehingga agar-agar tadi hancur. Masukkan gula dan masak lagi sehingga larut. Tapis ke dalam periuk lain dan didihkan semula.</li>
<li>Dalam bekas atau mangkuk lain, pukul telur dan garam sehingga kembang. Tuang jus pandan dan santan dan pukul lagi.</li>
<li>Setelah agar-agar mendidih, tuang adunan yang dipukul tadi ke dalam periuk agar-agar dan kacau sehingga mendidih. Angkat.</li>
<li>Tuang ke dalam loyang dan sejukkan sebelum dipotong.</li>
</ol>ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-69624049670978488672011-08-13T06:25:00.002+08:002011-08-13T06:31:00.217+08:00KARI AYAM<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-QkXQseSIKnI/TkWi90nptHI/AAAAAAAACGg/9ES831ULWSk/s1600/KARI+AYAM.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" naa="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-QkXQseSIKnI/TkWi90nptHI/AAAAAAAACGg/9ES831ULWSk/s400/KARI+AYAM.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div align="left"><strong>KARI AYAM</strong></div><div align="left"><br />
</div><div align="left">Bahan-bahan :</div><div align="left">1 ekor ayam, dibersihkan dan dipotong kecil</div><div align="left">4 sdm rempah kari daging BABA'S</div><div align="left">2-3 sdm cili kisar</div><div align="left">1/2 santan kotak</div><div align="left">3-4 biji ubi kentang, dibelah 4 setiap satu</div><div align="left">1 kiub pati ayam MAGGI</div><div align="left">1 keping asam keping</div><div align="left">garam secukup rasa</div><div align="left">air secukupnya</div><div align="left">minyak untuk menumis</div><div align="left"><br />
1 bj bawang besar, dibelah 6</div><div align="left">1 bj buah tomato, dibelah 4</div><div align="left">1 bj cili hijau, dibelah dua </div><div align="left"><br />
</div><div align="left">Dihiris/</div><div align="left">7-10 bj bawang merah</div><div align="left">5 ulas bawang putih</div><div align="left">1.5" halia</div><div align="left"><br />
</div><div align="left">Bahan tumis/</div><div align="left">1 btg kulit kayu manis</div><div align="left">3-4 biji bunga lawang</div><div align="left">3 kuntum bunga cengkih</div><div align="left">3 biji buah pelaga</div><div align="left">2-3 tangkai daun kari, dilurut daunnya</div><div align="left">1 ikat daun pandan, disimpul</div><div align="left"><br />
</div><div align="left">Cara-cara :-</div><ol><li><div align="left">Panaskan minyak yang agak banyak di dalam periuk. Selalunya saya akan tuang minyak sehingga menutupi permukaan periuk. Ini bertujuan memudahkan kita untuk menumis rempah nanti.</div></li>
<li><div align="left">Di dalam mangkuk, rempah daging dan cili kisar disatukan kemudian bancuh dengan air panas kemudian kacau sehingga bersatu. Air tu lebihkan pun takpa tak jadi masalah.</div></li>
<li><div align="left">Setelah minyak panas, masukkan bahan tumis beserta daun kari. Kacau seketika. Kemudian masukkan bahan hiris tadi. Mestilah dikacau selalu sehingga bawang garing. [Garing betul yea mcm nak buat bawang goreng tu].</div></li>
<li><div align="left">Tuang bancuhan rempah tadi dan masukkan daun pandan. Tudungkan periuk dan biar sehingga rempah pecah minyak dan masak. Kena selalu kacau rempah dan pastikan rempah betul-betul masak dan pecah minyak. Untuk menumis rempah, ianya akan mengambil masa sedikit.</div></li>
<li><div align="left">Setelah rempah masak, masukkan ubi kentang dan air. Biar sehingga kentang setengah empuk dan masukkan ayam dan kiub pati ayam MAGGI. Perasakan dengan garam. Biar mendidih seketika kemudian masukkan asam keping, santan, air dan bawang besar. Didihkan dengan api yg perlahan dan biar ayam masak sepenuhnya.</div></li>
<li><div align="left">Setelah ayam masak, tutup api dan masukkan buah tomato dan cili hijau. Siap!</div></li>
</ol>ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-87581737048645269362011-08-12T20:50:00.000+08:002011-08-12T20:50:42.837+08:00UDANG 3 RASAHari ini untuk menu berbuka saya dah sediakan kari ayam. Selain itu ada jugak udang yang dah lama terperuk dalam peti ais. Asyik terlupa sungguh nak beli petai kalau tak dah boleh hidang sambal tumis udang petai. Nyumm nyummm lama tak berpetai-petai segala nie! Keluarkan udang dan siapkan segala bahan maka jadi lah menu kedua iaitu <strong>UDANG 3 RASA.</strong><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-29DMA2wXjlI/TkUeH-Iu2UI/AAAAAAAACGc/1weHCOdpuvE/s1600/udang+3+rasa.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" naa="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-29DMA2wXjlI/TkUeH-Iu2UI/AAAAAAAACGc/1weHCOdpuvE/s400/udang+3+rasa.JPG" width="400" /></a></div><br />
<strong>UDANG 3 RASA</strong><br />
<br />
Bahan-bahan:<br />
1 kilo udang, dibuang kepala<br />
2 sdm cili kisar<br />
3 bj bawang merah, dihiris<br />
5 biji bawang putih, diketuk<br />
1" halia, dimayang halus<br />
1 btg serai, diketuk atau dimayang halus<br />
Garam dan gula secukup rasa<br />
<br />
2 bj bawang besar, dipotong bulat<br />
1-2 biji lada benggala, didadukan atau potong memanjang<br />
1 biji buah tomato, dipotong baji<br />
<br />
Bahan sos/<br />
1/3 cwn sos cili<br />
2 sdm sos tomato<br />
1 sdm sos tiram<br />
2 sdm kicap pekat<br />
<br />
Cara-cara :<br />
<ol><li>Udang diletakkan sedikit serbuk kunyit dan garam kemudian digoreng seketika. Angkat dan toskan.</li>
<li>Kaup sedikit minyak dan tinggal sedikit untuk menumis sahaja.</li>
<li>Tumis bawang merah, bawang putih dan halia. Kacau sehingga kekuningan. Kemudian masukkan cili kisar dan serai dan tumis lagi sehingga pecah minyak. Tambah sedikit air jika cili agak kering.</li>
<li>Tuang campuran sos tadi dan tambah sedikit air. Biarkan mendidih seketika. Perasakan dengan garam dan gula.</li>
<li>Masukkan udang, bawang besar, lada benggala dan buah tomato. Kacau sehingga semua bahan mesra dan sebati dgn udang. Apabila sudah mendidih, bolehlah ditutup api dan sedia untuk dihidangkan.</li>
</ol>ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-28976187184237291152011-08-12T12:46:00.000+08:002011-08-12T12:46:27.527+08:00Panjangnyaaaaaaaaaaaaaaaa!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-uY8WnLsUbcY/TkSudU1qgeI/AAAAAAAACGU/QGRsmFnGzh0/s1600/cili2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" naa="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-uY8WnLsUbcY/TkSudU1qgeI/AAAAAAAACGU/QGRsmFnGzh0/s320/cili2.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-0IfEuz6Ioec/TkSugX4ehhI/AAAAAAAACGY/oLEhsKcuBAE/s1600/cili1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" naa="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-0IfEuz6Ioec/TkSugX4ehhI/AAAAAAAACGY/oLEhsKcuBAE/s320/cili1.JPG" width="320" /></a></div>Ini cili merah yang saya beli di pasar kelmarin. Tidak lah ganjil mana pun cuma terkujat tengok saiz cili yang panjangggggg daripada cili biasa. Saya tanya akak yang jual tu apa beza cili panjang tu dengan cili biasa? Katanya cili yang panjang ni pedas lebih sket. Ye ke?! Tapi semalam saya buat masak tumis taugeh dengan tauhu rasa mcm biasa je pun! Hehehe. Mungkin baka yang digunakan itu baik kot berbanding benih biasa. Tapi guna cili ni untung lah kot sebab kalau nak guna 2 biji cili merah biasa, guna 1 biji je cili yang panjang ni. Alaa..lupa plak nak tanya harga..kot-kot la harga pun beza..huhuhu.ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-65072475406195812822011-08-11T14:16:00.002+08:002011-08-11T14:24:27.032+08:00Khasiat Taugeh<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://farm3.static.flickr.com/2711/4035056240_c5c6e674b3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" naa="true" src="http://farm3.static.flickr.com/2711/4035056240_c5c6e674b3.jpg" width="240" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Tahukah anda, taugeh yang kerap kali menjadi pilihan terakhir untuk dijadikan sayur, sebenarnya mempunyai banyak khasiat. Taugeh dikatakan mampu menyumbang kepada kesuburan lelaki dan wanita. Pengambilan taugeh oleh kaum lelaki mampu membuatkan sperma yang dihasilkan oleh golongan ini makin baik. Begitu juga wanita, ia cukup berkesan membantu kesuburan telur yang dihasilkan.</div><br />
Bagaimanapun, khasiat taugeh tidak sekadar penyumbang kesuburan, ia juga terbukti melalui kajian mengandungi bahan yang dapat melumpuhkan bibit kanser, usus besar, pankreas dan juga penyakit leukimia.<br />
<br />
Mengikut kajian yang dijalankan taugeh sama ada dari jenis kacang hijau, alfalfa dan sebagainya mengandungi banyak unsur fitokimia yang berkhasiat. Salah satunya ialah kanavanin (canavanine), sejenis asid yang amino. Kanavanin, dikatakan mampu melumpuhkan bibit kanser leukimia, usus besar dan pankreas.<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div>Selain itu, taugeh juga mempunyai estrogen semulajadi berfungsi sama dengan estrogen sintesis. Estrogen dalam taugeh dapat meningkatkan kepadatan dan susunan tulang, serta mencegah kerapuhan tulang (osteoporosis). Pengambilan taugeh oleh wanita secara kerap dapat membantu mereka menghindar mereka dari kanser payudara, gangguan menjelang menstruasi, simptom pra-menopaus, dan gangguan akibat menopaus.<br />
<br />
Sewaktu kacang-kacang dicambahkan untuk dijadikan taugeh secara umum kadar saponinya meningkat sehingga 450 peratus. Mereka yang berisiko penyakit strok dan serangan jantung, gara-gara kadar lemak darah yang tinggi dianjurkan lebih banyak mengambil taugeh dalam menu harian mereka. Saponi dalam taugeh, menghalau “lemak jahat” LDL, tanpa mengganggu kandungan lemak baik HDL.<br />
<br />
Selain sarat DNA, taugeh padat dengan antioksida kuat yang menghalang tubuh dari radikal bebas perosak sel DNA. Pelindungan ini menguatkan kesimpulan taugeh merupakan sayuran yang membuat anda menjadi lebih muda. Satu lagi khasiat taugeh yang tidak kurang hebat adalah membantu membuang kotoran dalam usus besar kerana mengandungi banyak serat dan air. Inilah yang menjadi tunjang utama taugeh dalam memerangi sel kanser.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div>Apabila kotoran segera meniggalkan usus besar, tiada lagi zat-zat racun dalam kotoran yang yang dapat diserap tubuh. Ia akan mencegah pengumpulan bahan beracun yang dapat merangsang berseminya benih kanser. Selepas membaca kebaikan sayur taugeh janganlah ragu-ragu lagi untuk mengambilnya. Jadi apalagi, mari kita ramai-ramai makan taugeh hari-hari.<br />
<br />
Sumber :<strong> </strong><a href="http://blog.hpa-online.net/perubatan-jawi/khasiat-taugeh-mampu-menyembuhkan-pelbagai-jenis-penyakit.html"><strong>HPA</strong></a>ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-18221193556774708382011-08-11T12:09:00.000+08:002011-08-11T12:09:42.310+08:00Ketam Masak Lemak Cili Padi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-k0SuMCptKO8/TkNSQ4_hHUI/AAAAAAAACGQ/U4EYzMMjY1M/s1600/KETAM.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" naa="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-k0SuMCptKO8/TkNSQ4_hHUI/AAAAAAAACGQ/U4EYzMMjY1M/s400/KETAM.JPG" width="400" /></a></div>Semenjak puasa bermula 1hb Ogos, hari ini baru ada rasa rajin nak ke pasar! Hehehehe. Dulu kalau lepas hantar Yusra ke sekolah, laju je pecut kereta pergi ke pasar tapi semenjak puasa ni rasa sangat lah MALAS! Bukan malas apa, asyik teringat bantal je! Hihihihi. Bangun se awal pukul 4 untuk siapkan menu sahur kemudian siapkan si Yusra nak ke sekolah sebab tu lah asyik nak balik rumah je bila lepas hantar dia ke sekolah. Dah masuk petang baru kelam kabut nak siapkan juadah nan hado sebab stok dah takde jadi lah menu nan hado jer. Kebetulan ke pasar tadi habis diborong jugak lah untuk stok beberapa hari nanti. Nampak ketam tak banyak sangat tapi ikut hati macam nakkkkk sangat. Mahey la ketam sekarang sekilo ada ler dekat RM23! Saya ambil 3 ekor je tak sampai RM20 rasanya. Bila balik rasa sikit la pulak. Ermmm kejap lagi kena siapkan juadah extra la. Extra semalam tu ada lagi saya masak Kari Ikan. Ok kot? Tinggal goreng sayur je. Masalah betul kalau dah terlebih rajin ni..kalau boleh semua nak masak sekali harung! Hahaha.<br />
<br />
<strong>KETAM MASAK LEMAK CILI PADI</strong><br />
<br />
Bahan-bahan :-<br />
ketam, dibersihkan dan dibelah dua<br />
3 batang serai, diketuk [serai saya haluihhhhh]<br />
2 keping asam keping<br />
5 biji buah belimbing buluh, dibelah dua<br />
1 kotak santan M&S [tak guna semua, boleh agak sendiri]<br />
1/2 biji buah nenas, dipotong ikut citarasa sendiri<br />
sedikit minyak utk menumis<br />
garam secukup rasa<br />
2 helai daun kunyit, dikerat-kerat<br />
<br />
Tumbuk/<br />
17 biji cili padi [saya guna cili padi kampung] BERASAP ok!<br />
2 biji cili merah<br />
1.5" kunyit hidup<br />
sedikit belacan<br />
3 biji buah keras<br />
7 biji bawang merah<br />
1 biji bawang putih<br />
<br />
Cara-cara :-<br />
<ol><li>Di dalam lesung, tumbuk cili padi dan kunyit hidup terlebih dahulu kemudian masukkan cili merah dan tumbuk halus. Kemudian baru dimasukkan bahan yg selebihnya dan tumbuk sehingga lumat.</li>
<li>Panaskan minyak di dalam periuk dan tumis bahan tumbuk tadi. Kacau seketika dan masukkan serai. Tambah sedikit air di dalam bekas lesung batu dan masukkan air tadi ke dalam periuk. Biar mendidih seketika sambil dikacau-kacau.</li>
<li>Masukkan nenas. Tambah sedikit air dan biar sehingga nenas lembut.</li>
<li>Santan kotak dicampur dgn air dan kemudian tuang ke dalam periuk. Didihkan seketika dan masukkan asam keping dan belimbing buluh. Perasakan dgn garam.</li>
<li>Apabila kuah telah mendidih, masukkan ketam. Didihkan sebentar sehingga ketam masak dan masukkan daun kunyit. Biarkan seketika dan bolehlah ditutup api.</li>
</ol>ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-55232861185525185412011-07-28T14:40:00.001+08:002011-07-29T11:16:30.434+08:00Ayam Masak Kicap BerasapPagi tadi dah keluarkan ayam tapi masih tak tahu nak masak apa. Sempat pula ke K4 dan terlupa betul dengan ayam yang dah dikeluarkan tadi tu. Aduhh! Balik dari K4 terus cepat-cepat basuh dengan tepung. Masih tak tahu nak masak apa alih-alih masak yang simple sudah lah sebab kepala pun dah naik pening asyik fikir menu je hari-hari. Maka jadilah Ayam Masak Kicap Berasap.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-zxn_eJm3Ei0/TjEDqRWMckI/AAAAAAAACGM/JK6iMuoRJIY/s1600/AYAM.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-zxn_eJm3Ei0/TjEDqRWMckI/AAAAAAAACGM/JK6iMuoRJIY/s320/AYAM.JPG" t$="true" width="291" /></a></div><br />
<strong>AYAM MASAK KICAP BERASAP</strong><br />
<br />
Bahan-bahan :-<br />
1 ekor ayam, dibersihkan dan dipotong kecil<br />
3 btg serai, diketuk<br />
1 sdm sos tiram<br />
kicap pekat secukupnya<br />
1/2 kiub pati ayam MAGGI<br />
2 helai daun kari<br />
2 biji ubi kentang, potong wedges<br />
9 biji cili padi, diketuk<br />
sedikit halia muda, diracik<br />
1 keping asam keping<br />
<br />
2 bj cili hijau, dipotong serong lebar-lebar<br />
1 biji buah tomato, belah 6<br />
2 bj bawang besar, potong bulat <br />
<br />
A/<br />
1 btg kulit kayu manis<br />
3-4 bunga lawang<br />
3 biji buah pelaga<br />
<br />
Dikisar/<br />
5 bj bawang merah<br />
3 ulas bawang putih<br />
3 cm halia<br />
1.5 cm kunyit hidup<br />
1-2 sdm cili kisar<br />
<br />
<br />
Cara-cara :-<br />
<ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><li>Ayam ditabur dengan serbuk kunyit, garam dan sedikit serbuk rempah kari daging. Goreng ayam setengah masak, ketepikan. Goreng ubi kentang, ketepikan.</li>
<li>Kaup minyak yang berlebihan dan tinggal minyak untuk menumis sahaja. Panaskan minyak semula dan masukkan bahan A diikuti daun kari dan serai. Goreng seketika dan masukkan bahan kisar. Tambah sedikit air dan masak sehingga pecah minyak.</li>
<li>Tuang sos tiram dan kacau seketika kemudian tuang kicap pekat. [Kicap bergantung kepada citarasa masing-masing. Saya tak ada sukatan sebabnya saya cuma percik ke dalam kuali sehingga dapat warna dan rasa yang sesuai]. Masukkan asam keping dan halia muda yg telah diracik atau dihiris halus-halus. Masukkan cili padi, ubi kentang dan ayam. Biar mendidih seketika sambil kaup balikkan ayam.</li>
<li>Masukkan buah tomato dan kacau lagi seketika dan barulah dimasukkan bawang besar dan cili hijau. Jika kurang rasa bolehlah ditambah garam dan gula secukup rasa. [Saya tak masukkan garam mahupun gula kerana saya adjust rasa hanya melalui kicap sahaja]. Masakan ini saya biarkan ianya berkuah dan ianya terpulang, jika anda suka kering, didihkan sampai kering baru dimasukkan bawang besar dan cili hijau tadi.</li>
</ol>ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-52853056198232705582011-07-27T14:04:00.000+08:002011-07-27T14:04:44.305+08:00Sayur Betik & Bayam Masak Asam<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-MJ2l6NDRXXU/Ti-mii3hEuI/AAAAAAAACGI/1guLOo05v5g/s1600/BETIK.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="http://2.bp.blogspot.com/-MJ2l6NDRXXU/Ti-mii3hEuI/AAAAAAAACGI/1guLOo05v5g/s400/BETIK.JPG" t$="true" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-nN_PQSpzG7s/Ti-mTijaOTI/AAAAAAAACGA/cBqxRA3UmDU/s1600/sotong.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="368" src="http://3.bp.blogspot.com/-nN_PQSpzG7s/Ti-mTijaOTI/AAAAAAAACGA/cBqxRA3UmDU/s400/sotong.jpg" t$="true" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-mgQD63elM_A/Ti-mWbkNiSI/AAAAAAAACGE/Moc9P4hqX14/s1600/IKAN.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="332" src="http://4.bp.blogspot.com/-mgQD63elM_A/Ti-mWbkNiSI/AAAAAAAACGE/Moc9P4hqX14/s400/IKAN.JPG" t$="true" width="400" /></a></div><br />
Syukur alhamdulillah hari ini dapat lagi stok sotong jadi hari ni bolehlah digulaikan. Selain gulai sotong, saya sempat juga masak sambal tumis kegemaran Yusra dengan ikan bawal yang saya beli semalam. Menjilat jari dibuatnya. Katanya setahun lebih tak makan sambal tumis mama masak! Ye lah tuu..!! :)<br />
Manakala sayur pulak saya masak betik dan bayam masak asam. Ala-ala kampung la sket. Kuah kena lebih sebab nanti boleh buat stok nak hirup..slurppp! Ok, resepi boleh rujuk kat bawah.<br />
<br />
<strong>SAYUR BETIK & BAYAM MASAK ASAM</strong><br />
<br />
Bahan-bahan :-<br />
1 bj betik muda<br />
1 ikat bayam<br />
5 ulas bawang merah, dihiris<br />
3 ulas bawang putih, dihiris<br />
2 cm belacan<br />
4-5 btg cili kering, dikerat 3 bahagian<br />
2-3 keping asam keping, basuh bersih<br />
2 btg serai, diketuk<br />
air secukupnya<br />
garam<br />
<br />
Cara-cara :-<br />
<ol><li>Di dalam bekas kecil satukan bawang merah, bawang putih dan belacan. Picit-picitkan atau ramas bahan-bahan ini sehingga mesra.</li>
<li>Di dalam periuk, masukkan air, buah betik, serai dan didihkan seketika. Masukkan bahan bawang tadi, cili kering dan asam keping. Perasakan dgn garam. </li>
<li>Biarkan sehingga betik masak dan lembut baru di masukkan sayur bayam. Kacau seketika sahaja dan terus di tutup api supaya bayam tidak layu.</li>
</ol>ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-45369615032626060012011-07-26T15:38:00.000+08:002011-07-26T15:38:49.375+08:00Asam Pedas Melaka<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-FIqSLN99Y5k/Ti5r3AQ0JuI/AAAAAAAACF8/yenZDzLmc_U/s1600/ASAM+PEDAS.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="322" src="http://1.bp.blogspot.com/-FIqSLN99Y5k/Ti5r3AQ0JuI/AAAAAAAACF8/yenZDzLmc_U/s400/ASAM+PEDAS.JPG" t$="true" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div align="left">Tadi pagi ke pasar cadang nak beli sotong sebab <em>my boss</em> teringin nak makan kari sotong macam haritu. Sotong ada tapi yg panjang-panjang dan besar-besar. Saya tak gemar sangat saiz gitu sebab bagi saya yang sedang-sedang bulat tu dah comel. Hehehe. Kalau untuk buat goreng tepung ok lah guna saiz gedabak macam tu. Sotong ada tapi tak banyak la dan saya ambil pun tak sampai sekilo. Masa dok pusing-pusing ala-ala tawaf tu nampak pulak dorang tengah potong pari. Hmmm..tak beli pun..pandang jer! Jalan pi jalan mai otak dah mula pikir, ikan apa je yang aku beli hari ni? Tengok kat tangan ada bawal. Bawal jer?? Hmmm..patah balik pilih la jugak pari tu ok la sebab tengok keadaan fizikal dan mental pari tu segar bugar lagik! Dalam hati dah memang niat nak asam pedaskan aje sebab dah lama betul lauk ni tak masuk menu. Balik sekolah pulak meraung si Yusra sebab mama terlupa nak masak sambal tumis permintaan dia! Mama pun gatal mulut tadi pagi masa hantar pegi sekolah siap tanya Yusra nak makan apa tengah hari nanti? Siap ngamuk tadi tak nak makan nasi. Dah kena pujuk sikit, ayat-ayat sikit baru ok. Hehehe. Resepi asam pedas saya ambil di <a href="http://dianaajaq.blogspot.com/2010/04/resepi-asam-pedas-melaka-asli-terbaekkk.html"><strong>SINI</strong></a>. Terima kasih ye memang sedap. Sebab biasa saya masak asam pedas rebus je maklumlah mai belah utagha kan. Tapi kali ni saja nak cuba<em> style</em> tumis plak dan saya tambah nenas untuk balancekan rasa masam tu sebabnya saya tak letak gula langsung dalam resepi ni seperti resepi asal.</div>ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-64027093162068359662011-07-26T11:09:00.000+08:002011-07-26T11:09:41.547+08:00Puding Triffle<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-oPdm1NGpUwo/Ti4r7uLtRzI/AAAAAAAACF0/iGu47dTjq7A/s1600/triffle.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-oPdm1NGpUwo/Ti4r7uLtRzI/AAAAAAAACF0/iGu47dTjq7A/s400/triffle.jpg" t$="true" width="297" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><strong>PUDING TRIFFLE</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Bahan-bahan :-</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 atau 2 gulung kek swiss roll</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 tin fruit cocktail</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 kotak kristal jelly sebarang perisa</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 tin susu cair</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 tin air</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">7 sdb gula</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">4 sdb tepung kastad</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">yogurt/whipping cream</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Cara-cara :-</div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Layer 1 - potong kek swiss roll dan susun di dalam bekas. Renjiskan sedikit dgn jus dari fruit cocktail. Ketepikan atau simpan seketika dalam peti sejuk.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Layer 2 - Susu cair, air dan gula di masak di atas api sehingga mendidih. Bancuh tepung kastad dengan sedikit air dan tuang ke dalam adunan susu. Kecilkan api dan kacau sehingga likat. Keluarkan kek dari dalam peti sejuk dan tuang adunan kastad tadi ke atas kek.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Layer 3 - Tabur atau susun buah-buahan cocktail atas lapisan kastad.</div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Layer 4 - Masak kristal jelly mengikut arahan pada kotak dan biarkan suam seketika dan baru di tuang perlahan-lahan ke atas lapisan buah-buahan tadi. </div></li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Layer 5 - Apabila jelly dah sejuk dan mengeras, sapu yogurt ataupun whipping cream. Jika nak kelihatan menarik, bolehlah dihias dengan buah stawberry atau kekacang.</div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Nota :- Saya olah sedikit resepi di atas dengan cara begini. Selepas di susun kek swiss roll dan direnjiskan dgn jus, saya susun buah-buahan dari 1 tin fruits cocktail terlebih dahulu.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Untuk kastad pula, selepas kastad di masak seperti biasa, saya pukul 1 cwn whipping cream sehingga kembang kemudian saya campurkan bersama-sama kastad dan gaul sehingga sebati untuk mendapatkan tekstur berkrim seperti ais krim. Selepas lapisan kastad dan lapisan jelly, saya menggunakan hanya buah peach sahaja untuk bahagian atas. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div>ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-17026124910925813392011-07-25T11:59:00.000+08:002011-07-25T11:59:42.361+08:00Sotong Goreng Buttermilk<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-LO6ubvJv7y0/Tizn5Y-9M1I/AAAAAAAACFw/QqgB9UFa2UM/s1600/sotong.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://3.bp.blogspot.com/-LO6ubvJv7y0/Tizn5Y-9M1I/AAAAAAAACFw/QqgB9UFa2UM/s320/sotong.jpg" t$="true" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><span data-jsid="text"></span><br />
<div class="text_exposed_root text_exposed" id="id_4e2ce8829fede9158765941">Sebenarnya, sotong goreng tepung <em>buttermilk </em>ni saya tengok di AFC. Cara membuat tu sangat menarik sbb tu saya cuba jugak buat. Cara-cara dia agak renyah. Maaf saya tak dak sukatan yang betul. Mula-mula bersihkan sotong dan kerat seperti biasa. Lep<span class="text_exposed_show">as tu perap sotong dlm <em>buttermilk.</em> Saya tak buat <em>buttermilk </em>so saya <em>substitute </em>dgn <em>plain yogurt</em>. Perap la dalam 2 jam. Lepas tu, pukul 2-3 bj telur. Dengan menggunakan tangan lebih senang, perah sotong tadi dan masukkan ke dalam telur. Ketepikan sebentar untuk sediakan tepung. Dalam mangkuk bersih, masukkan tepung gandum, serbuk lada hitam, garam, serbuk paprika dan serbuk cayenne. Saya tambah sedikit soda. Gaul sebati. Lepas tu ambik sotong dan masukkan ke dalam adunan tepung dan gaul mesra. Goreng cara <em>deep frie</em>d dgn api perlahan. Selepas di angkat, <em>sprinkle </em>dengan lada hitam serbuk dan garam sedikit. Sebenarnya hidangan ini ada bahan sosnya tapi saya tak sempat nak salin. Rugi jugak sebab sos tu nampak sedap!</span></div>ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-443772152158793862.post-88364338443775255622011-07-25T09:29:00.000+08:002011-07-25T09:29:17.814+08:00Kek Red Velvet<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-u-BSKDk6jWE/TizBxv62rkI/AAAAAAAACFo/L6nlTqWQZso/s1600/RVC.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="http://1.bp.blogspot.com/-u-BSKDk6jWE/TizBxv62rkI/AAAAAAAACFo/L6nlTqWQZso/s400/RVC.JPG" t$="true" width="400" /></a></div><br />
Salam, pagi-pagi lagi dah nak menayang gambar RVC yang saya buat hari Jumaat lepas. Sempat jugak nak buat sebelum malamnya nak balik ke <em>Penang.</em> Kalau nak diikutkan, RVC ni takde langsung dalam <em>waiting list</em> walaupun resepi tu saya dah tgk lama. Mungkin sebab 2 ketul <em>cream cheese</em> tak terusik kot dalam peti ais sebab tu saya gagah juga macam ada tarikan <em>magnet </em>plak dipaksa-paksa suruh buat..hehehe. Maka haritu Jumaat yang lepas tu tertunailah juga. Sebenarnya tak susah mana pun nak membuatnya malah masa membakar pun tak lama ada ler dalam 30 minit mcm tu..cepat kan? Hehehe. Lepas dah tunggu sejuk sket saya cepat-cepat krimkan <em>cream cheese</em> utk dibuat topping. Memang dasar tak sabar kot, <em>time</em> tu jugak lah nak potong dan rasa! Tapi masa tu mmg tekstur kek agak kering tapi selepas disimpan dalam peti sejuk, kek ni memang<em> moist!</em> Resepi boleh rujuk di bawah atau rujuk <a href="http://www.joyofbaking.com/RedVelvetCake.html">RVC</a> untuk lebih lanjut.<br />
<br />
<strong>RED VELVET CAKE</strong> <br />
<br />
2 1/2 cup [250gm] sifted flour<br />
1/2 tsp salt<br />
2 tbsp [15gm] coco powder<br />
1/2 cup [113gm] unsalted butter<br />
1 1/2 cup [300gm] sugar<br />
2 large eggs<br />
1 tsp pure vanilla extract<br />
1 cup [240ml] buttermilk<br />
2 tbsp liquid red food coloring<br />
1 tsp white distilled vinegar<br />
1 tsp baking soda<br />
<br />
<ul><li>Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C) and place rack in center of oven. Butter two - 9 inch (23 cm) round cake pans and line the bottoms of the pans with parchment paper. Set aside.</li>
<li>In a mixing bowl sift together the flour, salt, and cocoa powder. Set aside. </li>
<li>In bowl of your electric mixer, or with a hand mixer, beat the butter until soft (about 1-2 minutes). Add the sugar and beat until light and fluffy (about 2-3 minutes). Add the eggs, one at a time, beating well after each addition. Scrape down the sides of the bowl. Add the vanilla extract and beat until combined. </li>
<li>In a measuring cup whisk the buttermilk with the red food coloring. With the mixer on low speed, alternately add the flour mixture and buttermilk to the butter mixture, in three additions, beginning and ending with the flour.</li>
<li>In a small cup combine the vinegar and baking soda. Allow the mixture to fizz and then quickly fold into the cake batter. </li>
<li>Working quickly, divide the batter evenly between the two prepared pans and smooth the tops with an offset spatula or the back of a spoon. Bake in the preheated oven for approximately 25 - 30 minutes, or until a toothpick inserted in the center of the cakes comes out clean. Cool the cakes in their pans on a wire rack for 10 minutes. Place a wire rack on top of the cake pan and invert, lifting off the pan. Once the cakes have completely cooled, wrap in plastic and place the cake layers in the refrigerator for at least an hour (or overnight). (This is done to make filling and frosting the cakes easier.)</li>
</ul>ILAhttp://www.blogger.com/profile/03172150412337164981noreply@blogger.com0