Sambal Telur

Memandangkan suami masih outstation, rasa malas ke dapur masih menebal. Tapi kalau nak masak pun, yang ala kadar sahaja. Hari ini saya cuba satu resepi dari Chef Kamarul. Sambal telur bagi saya menarik sebab bahan-bahan yang digunakan lain dari yang saya biasa masak.
Resepinya dan kaedah memasak masih sama seperti sambal tumis biasa, cuma ditumiskan serai bersama-sama bahan kisar seperti bawang merah, bawang putih dan halia. Kemudian masukkan cili kering kisar, serbuk kari dan sedikit belacan. Apabila pecah minyak dan mendidih, masukkan jus asam jawa dan gula. Didihkan dan masukkan sesudu santan dan garam. Siap!